華僑大學2019年烹飪服務技能大賽落幕

作者:      單位:后勤餐飲服務中心 發布時間:2019-11-26

華僑大學2019年烹飪服務技能大賽暨“不忘初心、牢記使命,比學趕超、服務師生”主題活動,近日在進強樓第三餐廳舉行。大賽共設“知識競答”“刀工”“熱菜”“切配”“一勺準”“展臺擺設”等6個項目,分設單項獎和團體獎。經過一番“刀光劍影”的比拼,團體獎第一名由第一餐廳摘得,南苑餐廳、第三餐廳分列第二、三名,第二餐廳獲得組織獎,西苑餐廳獲得精神風尚獎。

2019年華僑大學泉州校區服務之星及最受喜愛十大菜品投票評選活動同時揭曉。全校師生投票選出了5名“服務之星”——陳梅蘭、黃鑫泉、羅小紅、張寶寶、徐明珠,最受喜愛十大菜品——腸粉、油潑面、酸菜牛肉面、肥牛炒飯、地三鮮、番茄焗雞飯、粗糧漁粉、土豆燜牛肉、鍋包肉、辣子雞丁等。

除了技藝比拼,本屆大賽現場還設置美食展示與品嘗區,由各餐廳、食品加工配送部的廚師們烹調出的近100道美味佳肴提供給到場師生免費品嘗。美味佳肴搭配精心設計的展臺,已然成為一種藝術品。師生們爭相拍照,品嘗區人頭攢動,大家對美食贊不絕口。

大賽由校工會、后勤工會主辦,餐飲服務中心承辦,旨在進一步提高餐飲團隊的服務技能、烹飪技術水平及食品操作規范知識,展示后勤餐飲團隊的良好形象,促進餐廳與餐廳、餐飲中心與師生之間的溝通與交流。省內廈門大學、集美大學、泉州師院、黎明大學等院校餐飲負責人出席活動。



(編輯:張羅應)

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